Så er det Mirabelle-tid!!
Vi har mange mirabeller, men har aldrig fået dem brugt.
Men så aldt jeg over denne opskrift hos Camilla Plum og nu skal de sørme bruges!!
Sikke en dejlig syltetøj!!
Jeg har justeret lidt i opskriften....især fordi det er dejligt at bruge vores egen honning til at søde med!!
Der er brugt:
2½ kg Mirabeller, der er udstenet med en kirsebærudstener!!
1 kg honning
9 stjerneanis
9 kardemommekapsler
2 chili, uden kerner og væg (jeg har brugt 2 store Espelette chili)
175 g grofthakket ingefær
Man blander ingredienserne på en bradepande og dækker med sølvpapir.
Sættes i en 175 grader varm ovn.
Efter ½ time, tages sølvpapiret af og temperaturen sænkes til 150 grader.
Der omrøres og marmeladen koges/bages ind i ca. 1½ time.
Hældes på skoldede glas!!
Denne portion blev til denne portion!!
