Æbletid
Så startede æblesæsonen!!
Æbletræerne bugner med æbler og lige nu er det Ananas-æblerne der er klar!!
Mange er plukket og andre er faldet ned i blæsevejret og andre igen er solgt i Kyringe´s eneste butik.....mit lille bord ved vejen!!
Men hvad bruger man dog alle disse mange æbler til??
Æblegele!!
Det er aldrig prøvet og efter lidt læsning på nettet, ville jeg prøve ved at benytte mig af min saftkoger!!
5 kg æbler blev skåret i 8 dele og lagt i øverste del af saftkogeren.
Og så spilkogte vandet i ca. 3 kvarter...æblerne poppede helt luftigt op, hvorefter de faldt helt sammen og blev meget tørre!!
Saften blev tappet af og målt.....2 liter blev det til!!
Saften kogte op sammen med 2 kg sukker og en hel vanillestang.
Jeg lod saften koge i 10 minutter, som der stod i en opskrift, som jeg havde googlet!!
Det blev hældt på skoldede glas og blev sat væk uden låg til de var helt kolde!!
Men ØV....
Det stivnede ikke, blev kun lidt tyktflydende!
Det hele kom retur i gryden og blev atter kogt op.
Det fik lov til at spilkoge i 15 minutter og så blev det atter hældt tilbage i glassene.
Atter blev de stillet til afkøling uden låg.
Og så lykkedes det...geleen blev stiv, sød og meget velsmagende!!
Lågene blev lagt på og nu glæder jeg mig til at få en klat gele til maden eller på et godt stykke brød med ost!!
Æblegrød
Med alle de æbler skal der jo også laves en god æblegrød!!
Jeg valgte at lave en lidt alternativ grød end den meget gode og gamle æblegrødsopskrift kun med vanilje og æbler.
1½ kg æbler blev skrællet med min æbleskræller, som er helt uundværlig!! (Den blev købt for ingen penge i Netto for et par år siden)
De blev kogt sammen med 200 gram sukker, en god slat vaniljesukker (jeg havde desværre ikke flere stænger, hvilket ville have være meget bedre) 5 pæne stjerneanis og vores første hjemmedyrkede citron.
Det blev til en dejlig skål grød!!
og sidst, men ikke mindst.........jeg fik skrællet æbler, som kom i vores lille tørremaskine.
De tørrede æbler bliver brugt til vores morgengrød eller som slik!!
